MỠ VÀ CƠ: CÙNG LÀ KHỐI LƯỢNG NHƯNG KHÁC NHAU HOÀN TOÀN - VÀ LIÊN QUAN GÌ ĐẾN GIẢM CÂN

Khi nói đến giảm cân, nhiều người chỉ nhìn vào con số trên cân. Nhưng thực tế, cân nặng của cơ thể được tạo thành từ nhiều thành phần khác nhau, trong đó mỡ và cơ là hai phần quan trọng nhất và chúng hoàn toàn khác nhau.

Cơ bắp là mô giúp cơ thể vận động và tạo lực. Cơ hoạt động liên tục và tiêu tốn năng lượng ngay cả khi chúng ta đang nghỉ ngơi, vì vậy người có nhiều cơ bắp thường có trao đổi chất cao hơn và đốt năng lượng nhiều hơn.

Trong khi đó, mỡ là nơi cơ thể tích trữ năng lượng dư thừa. Khi chúng ta ăn nhiều hơn mức cơ thể cần, phần năng lượng dư sẽ được chuyển thành mỡ và tích lũy lại.

Điều thú vị là cơ bắp có mật độ cao hơn mỡ. Vì vậy hai người có cùng cân nặng nhưng người có nhiều cơ hơn thường trông gọn gàng và săn chắc hơn, còn người có nhiều mỡ sẽ dễ nhìn thấy cơ thể mềm và kém săn chắc.

Nhiều người cũng nghĩ rằng khi tập luyện, mỡ sẽ biến thành cơ bắp. Nhưng trên thực tế điều này không xảy ra trực tiếp, vì mỡ và cơ là hai loại mô khác nhau trong cơ thể. Mỡ không thể chuyển hóa thành cơ.

Điều thật sự xảy ra khi tập luyện là hai quá trình diễn ra cùng lúc:

• Cơ thể đốt mỡ để tạo năng lượng.
   

• Các sợi cơ được kích thích và phát triển nhờ vận động và dinh dưỡng.
   

Vì vậy, nhìn từ bên ngoài có cảm giác như mỡ đã biến thành cơ, nhưng thực chất là mỡ giảm đi và cơ tăng lên.

Chính vì vậy, mục tiêu của giảm cân bền vững không chỉ là giảm số kg trên cân, mà quan trọng hơn là giảm mỡ và duy trì hoặc tăng cơ. Khi cơ thể có nhiều cơ và ít mỡ hơn, vóc dáng sẽ gọn gàng, khỏe mạnh và việc giữ cân cũng dễ dàng hơn.

Nói cách khác, giảm cân đúng cách không phải chỉ là “nhẹ hơn”, mà là “khỏe và cân đối hơn”.