NHỊN ĂN 36 GIỜ - CƠ CHẾ BÊN TRONG CƠ THỂ

Khi nhịn ăn, glucose huyết tương giảm dần (lượng đường trong máu giảm) và dự trữ glycogen trong gan và cơ gần cạn. Glycogen là dạng lưu trữ năng lượng từ đường, khi cạn, cơ thể phải tìm nguồn năng lượng thay thế. Lúc này, cơ thể bắt đầu chuyển sang đốt chất béo, giải phóng axit béo tự do và một phần được chuyển thành ketone bodies (các hợp chất từ mỡ cung cấp năng lượng cho não và cơ khi thiếu glucose).

Đồng thời, hormone tăng trưởng (GH – Growth Hormone) tăng, giúp bảo vệ cơ bắp và hạn chế thoái hóa cơ. Mức insulin giảm (insulin là hormone giúp tế bào hấp thu đường), làm tăng khả năng phân giải mỡ (lipolysis) và cải thiện độ nhạy insulin của các mô.

Quá trình autophagy cũng được kích hoạt, đây là cơ chế tế bào tự “dọn dẹp” các protein hỏng, tế bào già cỗi, giúp cơ thể tái tạo và duy trì chức năng tế bào.

Lưu ý: Trước khi thử nhịn ăn kéo dài (24–36 giờ), người có bệnh nền, phụ nữ mang thai hoặc đang dùng thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn. Nhịn ăn kéo dài có thể gây tụt đường huyết, tụt huyết áp, mệt mỏi hoặc ảnh hưởng đến các bệnh lý hiện có.