19 tháng 09 2026
Nhiều người nghĩ cảm giác cắt phụ thuộc hoàn toàn vào con dao.
Nhưng thực tế, phần “đáp lại” lưỡi dao lại nằm ở… chiếc thớt.
Khi dao chạm xuống, không chỉ là lực từ tay bạn,
mà còn là phản lực từ bề mặt bên dưới.
Thớt gỗ có độ “nhún” rất nhẹ.
Khi lưỡi dao chạm vào, bề mặt hấp thụ một phần lực, tạo cảm giác êm và kiểm soát tốt hơn. Đường cắt vì thế mượt, ít bị dội lại.
Ngược lại, những bề mặt cứng như kính, đá hay inox gần như không hấp thụ lực.
Dao chạm xuống sẽ bị “dội”...
Xem thêm